SEMINARIO-TALLER: TERRITORIO, SUSTENTABILIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIA.
 
Aprendizajes de la Huerta de origen andalusí en el área metropolitana de Valencia, España, y avances de la situación del gran Córdoba.
Docentes: Dra. Arq. Beatriz L. Giobellina
Invitada especial Ing. Agr. Silvana Mariani (coordinadora provincial de INTA-Pro Huerta) Tema: La experiencia del Programa de Agricultura Urbana de Rosario, Santa Fé
Carga horaria: 20 horas
Clases teóricas días 17, 18,
24 y 25 octubre, de 18 hs a 21 hs.
Taller participativo sábados 19 y 26 de octubre de 9.00 a 13.00 hs. Fundamentos:
El Seminario-Taller aborda de forma integral múltiples dimensiones que tienen relación con el desarrollo local y la Sustentabilidad territorial: económica, ecológica, política, social y del conocimiento (cultura, ciencia y tecnología); y aporta como otra innovación una perspectiva de género que se suma a un análisis medioambiental y a un marco político: la Soberanía Alimentaria.
El crecimiento urbano en anillos periféricos se está acelerando en los últimos años debido al nuevo impulso que tiene la construcción. Las ciudades se expanden con áreas en donde se materializa la estratificación social que existe en la sociedad: countries y barrios privados, a la par de asentamientos irregulares y barrios de promoción pública. Las manchas urbanas que se configuran bajo este modelo de "ciudad difusa", muy extendida en el territorio y de baja densidad, está consolidando un modelo territorial que también es cada vez más insustentable en el largo plazo. En este contexto, la desaparición de las áreas agrícolas periurbanas y su sustitución por este otro tipo de tejidos homogéneos, poco complejos e ineficientes energéticamente, no es considerada como un problema, en parte, porque la rentabilidad del proceso urbanizador es mucho más alta que la de la actividad agrícola en pequeña escala, y, en parte, porque el tema alimentario (seguridad de autoabastecimiento y soberanía) no existe en las agendas públicas, salvo en relación a las situaciones de población con insatisfacción estructural de necesidades básicas. Tampoco está suficientemente debatido en nuestro país (ni en la sociedad ni en los niveles políticos) cómo los modelos de crecimiento urbano-territorial se compatibilizan con criterios de sustentabilidad a mediano y largo plazo. Si consideramos los escenarios que se presentan, con una confluencia de crisis de provisión y encarecimiento de los recursos energéticos, crisis ambiental y cambio climático, crisis alimentaria a nivel global, se pone en evidencia que es inaplazable avanzar hacia la reconfiguración de los modelos territoriales urbanos para dotarlos de mayor autonomía en los aspectos críticos que sustentan la vida y la actividad de las personas: energía, movilidad, alimentación… al igual que incrementar los grados de resiliencia de la población ante eventos que afectarán cada vez más la forma de vida actual.
Las disciplinas vinculadas al territorio -Urbanismo, Geografía, Agronomía, Sociología, Economía, Jurídica…- no suelen dialogar entre ellas. De hecho, en el país se está debatiendo el Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial Participativo y Federal 2010-2016, donde se percibe que el "mundo rural" y el "mundo urbano" avanzan por canales paralelos, cuando en la realidad territorial estos se entremezclan. En este seminario, por el contrario, se propone un enfoque que va más allá de la interdisciplinariedad, para llegar a un diálogo entre saberes académicos-técnicos entre sí, y de éstos con los demás actores sociales implicados en el crecimiento de las ciudades y sus entornos periurbanos.
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